カンタン!!タピオカのゆで方

大きい粒のタピオカはフツーに茹でると90~120分。 水で浸してからなら10分弱!!

材料

タピオカ(大粒)
好きなだけ
タップリ
 

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タピオカはたっぷりの水で6~8時間水に浸します。 たっぷりの湯を沸かし、タピオカが踊る程度の火加減で5~10分くらい茹でます。茹で上がったら冷水にとり、ザルなどに上げ、水分を取り除きます。

2

3

コツ・ポイント

固めに茹でた(5分くらい)タピオカは冷凍保存もできます。 使うときには3~5分茹でなおしてから。

このレシピの生い立ち

横浜の中華街で店の人に教えてもらいました。
レシピID : 432649 公開日 : 07/09/20 更新日 : 12/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (25人)

16/01/30

写真

初めてのタピオカ茹で!大成功。助かりました。

maminum

掲載おそくなってすみません。大成功うれしいです。THANKS

15/08/16

写真

おうちで思う存分食べられるので幸せです~♡

テラサナ

お試し感謝!テラサナさん、れぽTHANKS♬

15/05/09

写真

これは楽ですね♡これからはもりもり作ってもりもり食べます^_−☆

♡eriring♡

掲載遅くなってすみません。カラフルタピオカとても綺麗です♪

15/04/02

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成功。^^うまくもどりました。^^

マックス&アーク

うまくいってよかったです♪ kndollさんれぽありがとう♬

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Profile ほうじょうさん 2010年10月17日 17:43

こんにちは
はじめまして^^

こんど学園祭でタピオカを売るのですが、
前日に水につけておこうと思っています。


でもその方法だと確実に12時間は
水に浸すことになります((+_+))

大丈夫ですかね?^^;

P-K23 2010年10月18日 17:26
ほうじょうさん、申し訳ございません。
私は12時間はつけておいたことがないので
わかりません・・・

時間があるときに、固めに茹でて
冷凍にしてみてはいかがでしょうか?

勉強不足ですみません。
Profile ほうじょうさん 2010年10月21日 21:24
P-K23さん、こんばんは。

勉強不足なんて・・・
とても参考になりますよ。


固めにというのは
水に浸した後の
茹でる時間を短くすれば
大丈夫ですか?
P-K23 2010年10月23日 09:55
ええ、芯が残るくらい(6~7分)茹でてから
冷水に取り、水分を取り除いてからラップやジップロックのようなものになるべく重ならないようにして、冷凍保存が良いと思います。

茹でるときは冷凍のまま、
時々かきまぜながら芯がなくなるまで
火を通してください。
Profile ほうじょうさん 2010年10月24日 10:01
なるほど!

分かりました、
ありがとうございます。


文化祭成功させますね(笑)
P-K23 2010年10月26日 17:28
参考になればうれしいです。
楽しい文化祭になるとイイですね♪
Profile テルぼん 2012年06月17日 11:58
初めまして。突然ですみません。タピオカの戻し方を私のレシピに使わせていただきます事をどうかお許しください。
P-K23 2012年06月17日 22:41
テルぼんさん、初めまして。
つくれぽありがとうございました。
レシピに役に立つのであれば喜んで~☆
たなパンダ 2015年06月29日 11:13
タピオカを水につけて2時間くらいして様子をみたら溶けて無残な形に。どうしてですか?
P-K23 2015年06月29日 19:03
たなパンダさん、初めまして。
タピオカの大きさはどれくらいでしたか?このレシピで使っているのは7ミリくらいの大粒のタピオカで原材料はキャッサバイモ100%のものです。
もしも、これより小さかったり、
違う材料が入っていたとしたら同じようにならないかもしれません。
参考になったらいいんですが。