カンタン!!タピオカのゆで方
作り方
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タピオカはたっぷりの水で6~8時間水に浸します。 たっぷりの湯を沸かし、タピオカが踊る程度の火加減で5~10分くらい茹でます。茹で上がったら冷水にとり、ザルなどに上げ、水分を取り除きます。
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コツ・ポイント
固めに茹でた(5分くらい)タピオカは冷凍保存もできます。 使うときには3~5分茹でなおしてから。
このレシピの生い立ち
横浜の中華街で店の人に教えてもらいました。
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