お弁当に最適♪ しらたきの卵炒め
神ざき
作り方
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1
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しらたきをザルにあげ水気を切り、長いようなら半分に切る。
たまごを割って軽く解きほぐしておく。
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2
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軽く温めたフライパンにしらたきを入れ、水分を飛ばす感じで炒める。
そして、塩と砂糖を入れ、また少し炒める。
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3
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しらたきに味がなじんだら、たまごを投入。絡ませるようにして炒めた後、醤油を最後にたらして完成。
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コツ・ポイント
砂糖の代わりにみりんでも代用可。ただしその場合はえぐみが出ないように加減してください。
卵は半熟より少しぽろぽろ感のある方が、私は個人的に好きです☆
卵は半熟より少しぽろぽろ感のある方が、私は個人的に好きです☆
このレシピの生い立ち
母が作るお弁当のおかずの定番でした。
さめてもほんり甘くて、優しい味がするので大好きでした。
さめてもほんり甘くて、優しい味がするので大好きでした。
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