ドーナツ

ドーナツ
忘れるので覚書用。

材料

140g
薄力粉
60g
たまご+水
115g
ドライイースト
小さじ1
バター
25g
砂糖
大さじ3~4
小さじ1/2

1

10等分にし、丸め。
10分ほど休ませる。

2

材料を全てHBへ。今回は、卵Mを1個入れました。
1次発酵まで。

3

成形。
リングやあんを包む。

4

二次発酵。
30~40分。

5

170℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

甘みが少ない生地なので、アンを包むとおいしいかも。
そのままでも、おいしかった。
あとは、砂糖をまぶすとか・・・

このレシピの生い立ち

ある雑誌に載ってた、ふんわりドーナツを少しだけアレンジ。
レシピID : 432662 公開日 : 07/09/20 更新日 : 08/01/20

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