抹茶青汁シフォンケーキ

抹茶青汁シフォンケーキ

Description

青汁と抹茶を使って、グリーンのシフォンを焼いてみました!

材料 (17cm型)

薄力粉 スーパーバイオレット
75g
青汁(伊藤園毎日一杯の青汁)
65ml
4個
きびざら糖
卵黄へ30g、卵白へ30g
抹茶粉末
8g

作り方

1

材料を計量する。
小麦粉はふるいにかける。
卵黄と卵白は分けておきます。

2

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青汁に抹茶粉末を入れ、よく混ぜる

3

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卵黄に、2と、きびざら糖と、オリーブオイルを合わせ混ぜる

4

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3へ、ふるっておいた小麦粉を混ぜる

5

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混ぜながら、オーブンを170℃で余熱開始。

6

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卵白をハンドミキサーで泡立て、途中できびざら30gを入れ、角が立つくらいまでしっかり泡立てる

7

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5へ、泡立てた卵白を、3回に分けて入れ、ゴムべらで、さっくりと混ぜ合わせる

8

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卵白の白い塊がなくなるくらいまで混ぜる

9

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シフォン型に入れて、トントンして空気を抜く

10

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170℃で30分焼いて、出来上がり!

コツ・ポイント

青汁は、甘いものを使いました。シンプルな青汁を使う場合は、砂糖を少し増やしたほうがいいかも。

このレシピの生い立ち

好きで飲んでる青汁で、シフォンケーキを焼いてみたくて作りました。
抹茶を入れて、さらにグリーンなシフォン!
レシピID : 4327084 公開日 : 17/02/02 更新日 : 17/09/29

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