鮭のネギマヨ醤油焼き

鮭のネギマヨ醤油焼き
本当は鮭のネギマヨ七味醤油(大葉にんにく醤油)焼き♪お好みの野菜、きのこと一緒にどうぞ。

材料 (二人分)

2切れ
☆刻みネギ
山盛り大さじ1
☆マヨネーズ
約大さじ2
☆醤油(あれば大葉にんにく醤油)
大さじ半分
適量
エリンギ、しし唐など
お好みで
塩コショウ、酒
少々

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鮭は皮をはぎ、骨を毛抜きなどでとっておく。(皮と身の間に包丁を入れて、皮をひっぱるようにすると上手くはげます)軽く塩コショウ、酒少々振っておく。

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☆の調味料を合わせておく。ホイルを船型に用意しておく。グリルを点火。エリンギ、しし唐を食べやすく切っておく。
☆ネギたっぷりめがいいようです。

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フライパンにサラダ油をしいて、先にエリンギ、しし唐を炒め、取り出す。次に油少々足し鮭を焼く。

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ホイルにエリンギ、しし唐、鮭をのせ、上から2のマヨタレをかけて魚やきグリルで軽く焦げ目が付く位焼いて出来上がり。

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←この段階で、クックパーにつつむとレンジでチン可能。帰りの遅い家族に、、チンしてすぐにあったかいのが食べられますよ^^

コツ・ポイント

手順3で鮭にほとんど火を通しておきます(両面こんがり焼いた後蓋をして弱火で2分位蒸し焼き)。マヨ醤油は焦げやすいので焼いている事を忘れない!^^皮や骨が気にならなければ、省略してもいいと思いますが、皮がない方が生臭くないきがします。
☆ネギたっぷりが美味しいですよ。(少ないと少々油っぽくなるようです)

このレシピの生い立ち

凛々さんのネギマヨピザが美味しくて魚介にもあうと思っていました。鮭にかけて焼いてみたら美味しい~^^我家の定番になりました。
レシピID : 432710 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (78人)

17/06/05

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美味しかったです。また作りますo(^o^)o

介の姫

ありがとう^^綺麗な色ですね・

15/02/18

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オーブントースターで☆七味が効いていて簡単で美味てました^_^

きゃらめる11

トースターいいですね^^ありがとう

14/10/03

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ちょっと焦げちゃいましたが…(^^)凄く凄く美味しかったです♡♡

なべわか

ありがとう^^ こんがりも美味しいよ~

13/11/21

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この味大好き♡何回もリピしてるけどいつも写メ撮る前に食べてまうw

sachi02s

ねぎたっぷりが伝わってきます^^ありがとう

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Profile ようこ7121 2007年11月29日 20:54
初めて作ってみたのですが、少しベチャっとなったのが
気になります。
マヨネーズはほとんどが油。
黄身を混ぜるなどの工夫をされたほうがいいと思います。
げんぽきん 2007年11月29日 22:40
ようこ7121さん。つくってもらってありがとうございました。
べちゃっとなっちゃいましたか~^^;
どんな感じでしたか?野菜から水分が出てべチャッとなったかんじですか?マヨが加熱されて油がべチャかな?
次回黄身を混ぜてつくってみますね。
すいりん 2007年11月30日 11:01
げんぽきん さん はじめまして こんにちは♪

美味しくいただきました♪
私もネギが足りなかったせいか、タレが沈んでしまいました。
(これが、ようこさんの言うべチャッとじゃないでしょうか?)
私の場合、目分量でネギを入れたので、
ネギよりタレの量が多くなったと思います。
げんぽきんさんのネギの写真よりもかなり少なかったです(汗)

レンジだと、焼くよりタレは溶けちゃうのでそうなりますが、
このタレを漬けながら食べても美味しくいただけました。マヨ好きなので・・・
少しでも参考になればと思い書かせていただきました。
気を悪くされたら すみません ペコリ(o_ _)o))
Profile ようこ7121 2007年11月30日 11:57
げんぽきんさん 昨日コメントさせていただいた ようこ7121です。
とても丁寧なお返事ありがとうございました。
マヨラーの主人のタメにとマヨの量が多めのねぎ少なめが原因のようですね。。。
次回は私もねぎの量を多めに作ってみます。
とても参考になるレシピありがとうございました。
私もげんきぽんさんを見習ってレシピを紹介できるような主婦
目指します。
あと残ったタレなのですが、もったいないので
翌日フランスパンに塗って、トースターで焼いたところ
とっても美味しかったですよ♪
良かったら試してくださいね
ではでは 次回レシピ楽しみにしています。
げんぽきん 2007年11月30日 21:56
すいりんさん、ようこ7121さんこんばんは~。
ネギの量がポイントのようですね~^^。皆さんのアドバイス勉強になります~^^
ポイントの欄に付け足しさせてもらいますね。ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
kurukurumin 2008年04月01日 21:27
げんきぽんちゃん♪

こんばんは☆
ネギマヨと鮭で美味しく頂きました☆
ネギの青いところを上手に無駄なく使えてとっても美味しかったです♪
美味しいレシピを有難う!
げんぽきん 2008年04月01日 22:08
こんばんわ~^^kurukuruminnさん
おお~あの綺麗な緑はネギの青いところで作ってくれたのですね^^
嬉しいコメントありがとう~^^
京阪浜 2008年10月02日 23:55
げんきぽんさん

美味しく出来ました!
鮭って塩焼きくらいしかしてなかったので、これからはローテーション出来てうれしいです♪
ありがとうございました(^^)
げんぽきん 2008年10月03日 10:08
京阪浜さんおはようございます^^
つくってくれてありがとう♪
お役に立てて嬉しいです^^
ユカリンゴ。 2009年07月10日 10:16
昨晩作らせて頂いたのですが写真撮り忘れてしまってこちらに。
フライパンで焼くのが面倒だったので、魚と玉ねぎをアルミホイルに乗っけて塩コショウしお酒を少々で包み、トースターでチンして下焼き。
焼きあがったら上の部分を開けてマヨネギ投入で更に焼き焦げ目付け。
洗い物も少なくて簡単で美味しかったです★
昨晩のうちにトースターで下焼きまでして、今朝は醤油ではなく味噌ネギマヨを塗って焼いてお弁当に入れましたd(d∀`)
いやぁ~本当美味しかったです。
有り難う御座いました。