白なすと桜えびの味噌炒め

白なすと桜えびの味噌炒め
ちょっと珍しい白なすを使いました。味噌と桜えびでコクをだした炒め物です。あつあつも美味しいですが、冷やしてもイケます♪

材料

白なす
一個
桜えび
大さじ2
味噌
大さじ1
大さじ1
大さじ2
醤油
小さじ1
大さじ2
大さじ2

1

写真

水なすです。今年初めてこんななすがあることを知りました。3ミリくらいのイチョウ切りにしてさっと水にさらし、水気をきっておきます。

2

味噌から水までの材料を合わせておきます。フライパンで、桜えびをからいりして、取り出しておきます。

3

フライパンにごま油を熱し、1のなすを炒めます。早いタイミングで柔らかくなってくるので炒め過ぎないように。あわせた調味料を絡めるようにいため合わせます。桜えびも加え、出来上がりです。

コツ・ポイント

写真は炒めたあと半日ほどおいて味を馴染ませたものです。
しっかりした味なので、お弁当にも美味しかったです。

このレシピの生い立ち

淡白な水なすでコクのあるレシピを・・と思い作ってみました。
レシピID : 432734 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/05

First tsukurepo mark
写真

桜海老はなかったけれど、食べる時、一味をかけ美味しく頂きました。

☆澪mio

namitii417さん、ありがとう!一味がけ、美味しそう~