炒り玉子とお花飾りのお稲荷さん

米を研いで炊く。
炊いている間に★を混ぜて寿司酢を作る。20秒位レンチンし加熱すると砂糖が溶けやすいです。

油揚げを菜箸でコロコロして袋を開きやすくします。
油揚げをザルに並べ、沸かしたお湯を回し掛けて油抜きをします。

油揚げを半分に切ります。
半分に切ったら袋を開いておきます。

落し蓋をして中火でことこと煮、汁気を飛ばします。

油気が煮えたら粗熱を取っておきます。

人参を太い方から10枚2㎜にスライスします。

粗熱を取ったら人参を型抜きで抜きます。

魚肉ソーセージを2㎜に10枚～20枚スライスします。
スライスした人参と魚肉ソーセージはお皿にのせてラップしておきます。

型で抜いた外側の人参や魚肉ソーセージは別の料理に再利用してください。
（出し巻玉子やお吸い物、混ぜご飯、炒め物）

炒り卵の粗熱を取ります。

お揚げを軽く絞ります。
中を開けて袋が開くかもう一度確認します。

お揚げの切り口を中へ1.5㎝程織り込みます。

炒り卵を入れていく。
この時炒り胡麻を少し散らします。

花人参、鼻ソーセージ、枝豆を乗せます。

お皿に盛りつけて出来上がり(*´▽｀*)