いんげんと油揚げのシンプル炒め

いんげんと油揚げのシンプル炒め
超シンプル!さくっと噛んだら口の中ではじけるいんげんの甘さ。油揚げを香ばしく、キツネ色に焼くのがポイントです♪

材料 (3~4人分)

いんげん
15本ぐらい
油揚げ
1枚
白葱
10cm
小さじ2
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
水またはスープ

1

いんげんはヘタを取り、2~3等分に切る。白葱は粗いみじん切りに。油揚げはいんげんの長さにあわせて細切りにしておく。

2

フライパンに油を熱し、葱を香りよく炒めたらいんげんと油揚げを投入。油が回って色よくなってきたら、酒をふって飛ばし、蓋をして弱火で5分ほど蒸す。

3

写真

水またはスープとしょうゆを加えて汁をふくませ、そのまま汁気を飛ばすように炒めてできあがり。

コツ・ポイント

油揚げのキツネ色は葱の焦げ目が移ったものかと思われます。

このレシピの生い立ち

いんげん+油揚げ=これ、というぐらいヒットの1品です。
レシピID : 432755 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

18/07/09

写真

この組合せ美味しい!お弁当に入れますね(*˘︶˘*).。.:*♡

くっくペタ

お弁当にもあいそうですね!ぜひ濃いめに味付けしてください♪

16/07/23

写真

油揚げとネギがいい味ですね(*^^*)また作ります、ありがとデス

さくらスキップ

さくらスキップさん♪食欲そそるつくれぽこちらこそありがとう☆

16/07/13

写真

お弁当用に沢山作って冷凍しました☆とっても美味しいです♪

Mぱん

お弁当のストックにいい案ですね!美レポありがとうございます☆

16/07/20

写真

シンプルだけどとっても美味しいです♪ご馳走様でした(*^^*)

shinomori

モロッコインゲンも香ばしく焼けておいしそう♡つくれぽ大感謝!

3hui 2007年09月25日 10:24
油揚げが無かったので、チキンで代用しました…味はそのままですが、別物?感が否めませんね(*´・ε・`*)美味しかったんですけど♪

次は、絶対に油揚げで!!!
napico 2007年09月25日 12:49
Kiyoooさん はじめまして♪
このたびはつくれぽありがとうございました。
留学中なんですねぇ なるほど油揚げはちょっと手に入りにくいけれど
見かけた時に、また思い出して作ってみてくださいね☆
しょうゆだけ・・、と、とてもシンプルですが私もお気に入りです

また立ち寄ってください☆