チンゲン菜と鶏ひき肉の塩生姜スープ
Description
寒い季節に温まるスープです。あっさりとしていますので、お好みでごま油(分量外)をかけるとコクありバージョンも楽しめます☆
材料
(4人前)
作り方
コツ・ポイント
◎ひき肉はパックの形のまま入れた方がだしが出やすい気がします◎生姜はチューブ入りでも大丈夫ですが、おろしたての方が風味がいいです◎塩と鶏ひき肉のだし、生姜の味だけなのでさっぱりしています。コクが欲しい時は仕上げにごま油をかけても美味しいです
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が、使い切れずにあまりそうでしたので大量消費出来るレシピを考えてみました。寒い季節なので生姜入りスープで温まります。野菜多めであっさりなので、さらにコクはあるけどしつこくないように鶏ひき肉も胸肉を使用してみました。