ビネガーでさっぱり☆イタリアンさんま

ビネガーでさっぱり☆イタリアンさんま
切って煮るだけの簡単料理です。

写真が暗くてスミマセン。。。

材料 (4人分)

さんま
4尾
トマト
中3個
タマネギ
1個
ニンジン
1本
ひとかけ
100cc
砂糖
大さじ2
塩・こしょう
適宜
2本
お好みのハーブ(今回はローズマリー)
1枝

1

さんまは頭を取りお腹をキレイにする。食べやすい大きさに切り分け、塩・こしょうで下味をつけます。

ニンニクとニンジン・ニンニクはスライスしておきます。

トマトは種を取って荒く刻みます。

2

冷たいままのフライパンにタマネギとニンジンを敷きつめ、さんまを並べます。
さんまの上にざく切りにしたトマトをのせ、ビネガー、水、砂糖、ニンニク、オリーブオイルを入れてハーブと唐辛子をそっと置きます。

3

蓋をして強火にかけ、フツフツとしてきたら弱火に落として30分煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

コツはありません。
切りながらフライパンへポンポン入れていけばいいだけです☆

ローズマリーをセージやディル、ローリエ等に変えると違った風味で楽しめます。

このレシピの生い立ち

あと少しで使い切ってしそうなワインビネガーを消費するために、旬のさんまを煮込んでみました。
レシピID : 432775 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

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