懐かしい母の味☆しっかり味のあぶたま

懐かしい母の味☆しっかり味のあぶたま
もう一品!!っていうときに。たまごと油揚げさえあれば10分でできちゃいます。ふわふわジューシー☆
うちでは主役級の人気の一品。
簡単すぎて手放せないレシピ。

材料 (2個分(4個分は卵と油揚げを2倍に。調味料はこのままOK))

たまご
2個
油揚げ
(正方形のなら)2枚
◎砂糖
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ2
◎酒
大さじ1
1と2分の1カップ(300cc)

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 ・油揚げの上で箸をごろごろ転がす。(綺麗に袋状に開きやすくなる)   ・油揚げの上に切り込みを入れ、袋状にする。 ・油が気になる人は油抜きをする。

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◎の調味料とだしを火にかけ、軽く沸騰させておく。沸騰したら弱火で待機。             *小さめの鍋のほうが油揚げがひたひたに浸かるし、底が固定されてきれいな卵型になる。

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卵を割り、油揚げの中に入れ、つまようじで入口を留める。(縫い物をする要領)           *一旦小さい器に卵を割り入れ、それを袋状にした油揚げに注ぐように入れると簡単にできますよ。

4

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2の鍋に、油揚げの底を座らせるようにそっと投入。どうしても浮いてきますが、気にせず大丈夫です。            弱中火でフタなしで放置。半熟がお好き→弱中火で10分/固い黄身がお好き→15分強位煮込めばOKです。

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今日は15分煮込みました~。投入直後より膨らんでるの分かるかな??           食べる前につまようじを抜くのを忘れずに~

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※煮る時、鍋に小松菜や人参などお好みの野菜を一緒に煮込むと彩りも良くなります♪

コツ・ポイント

簡単すぎてコツはないのですが・・。時間のないときは強火でガンガン作っても平気です(実証済み)ただ、煮込むときに隙間から白身がでてきて焦ったり、形が平べったくなったりしますが、味に変わりはありません。ちなみに4人分でも◎の調味料とだしはこの分量のままでOKです。油揚げと卵だけ人数分準備して煮込んでください~。味はしっかり目なので、加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

小さいころからよく食卓の端に添えられていた一品。大好きなおかずだったのですが、、大人になってわかる、この簡単さ!!笑
実は母のお助けもう一品!だったそうです。今は私のお助けもう一品になっています。
レシピID : 432779 公開日 : 07/09/21 更新日 : 10/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (52人)

16/06/22

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何回か作ってます、翌日はまた味がしみて美味しいです

ケイミ

じゅわ〜っと美味しそう♡素敵なれぽ、ありがとうございます♪

15/12/11

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詰めて煮るだけの簡単レシピなので育児の合間に出来て感激&美味♡

ちな たむ

簡単で楽ちんが一番ですよね♪気に入って頂けて光栄です♡

15/12/02

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旦那様リクエストで 上手にできました(о´∀`о)

ポピ西嫁子

半熟具合がかなり美味しそう!素敵れぽ感謝です♡

15/11/13

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簡単で美味しい!もう何度もリピしてます。

クックFT14QR☆

わーー!何度もりぴとは嬉しいお言葉!感謝です~♡

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