イタリアン基本。トマトソース

イタリアン基本。トマトソース
このソースさえ作っておけばイタリアンでは必ず重宝します。

材料 (出来上がり量:700cc)

トマト(ホール)
2缶
玉ねぎ
1/2個
大さじ1
ローリエorバジル
1枚

1

鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

2

にんにくに少し色が付いたら玉ねぎを入れ、色が透き通る位まで炒める。※この時決して焦がさないように注意する!

3

トマトの缶詰とローリエ(バジルでも可)を入れ、中火で煮立たせる。

4

グツグツし始めたら弱火にし、時々かき混ぜながら水分が飛ぶまで煮詰める

5

冷ましてからビンや真空パックなどにしまって冷蔵庫や冷凍庫で保存する。

コツ・ポイント

作り置きをしておいてイタリア料理等に使います♪パスタやピザ、アレンジして和風や中華にしても美味しいです。 真空パックの保存方法では、平らにして冷凍保存すると使う時は簡単に使いきりで割れるので楽ですv(^o^)v

このレシピの生い立ち

イタリア料理を作るのに何回もトマトソースを作るのが面倒だったため。
レシピID : 432813 公開日 : 07/09/21 更新日 : 07/09/21

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