秋茄子とトマトのパスタ

秋茄子とトマトのパスタ
2007/9/25用

材料 (4人分)

米ナス
1個
パンチェッタ
1パック
ダイスカットトマト
1缶
パスタ
240g
塩、胡椒
適宜

1

米ナスはさいの目に切って塩を振り10分ほどおきます。

2

にんにくを叩いてつぶし、フライパンで香りを移しながらローストし、玉葱、パンチェッタを加えて炒め1の米ナスも軽く水洗いして色ずくまで炒めます。

3

トマト缶を加えて軽く煮込み、パスタをアルデンテに茹でてソースに絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

茄子のおいしい季節になりました。米ナスを使って簡単ですが、おいしい一品になると思います。
レシピID : 432842 公開日 : 07/09/21 更新日 : 07/09/26

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