卵不使用カボチャのプリンあら＾＾どうも
morikun
作り方
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1
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カボチャのわたと皮を取り小さく刻んで軽くラップをしレンジで5分。
指でつぶれるくらいの柔らかさに。
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2
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フォークで細かくつぶしました。
砂糖とコーンスターチをまぜておく。
カボチャに少しずつ牛乳を加えながらかき混ぜる。
そこに砂糖とコーンスターチをまぜたものも加えてしっかりかき混ぜる。
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3
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小さな鍋に◎をいれしっかり溶かして火にかけて沸騰させる。沸騰したら火を止め余熱で３０秒ほどかき混ぜる。
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4
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２をできれば漉しながら別の鍋に（多少ぷつぷつが残っていいならそのままでも） 火にかけとろみがつくまでこがさないようにかき混ぜる。（広口の鍋で火を弱くしてすばやくかき混ぜると楽チン）
とろみがついたら３を加えてもう一混ぜ＾＾
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5
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カラメルソースは今回出来合いがあったので・・・でもちょっと薄かった＾＾
型に入れて冷蔵庫へ～～
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6
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とろ～り口融けで・・・しかもプチンプリンのように型抜きしたくて・・・
カラメルを冷蔵庫で先に固めておけばもっと綺麗な形になったかも＾＾
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コツ・ポイント
コーンスターチでとろける口当たりにはなるけど冷やしてもあまり変わらないので型抜きできない。
だから無理やり少量の寒天を加えてみた。
だから無理やり少量の寒天を加えてみた。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーのお友達の子供さんに＾＾
よりプリンポイものをと試作。
こりゃいいかも＾＾
よりプリンポイものをと試作。
こりゃいいかも＾＾
morikun
