さんまのおいしい焼き方(覚書)

さんまのおいしい焼き方(覚書)
魚焼きグリルでおいしく焼く方法です。
 
皮はパリっと、身はふっくらジューシーに仕上がります。

材料 (2人分)

さんま
2尾
小さじ1

1

【洗う】
ボウルに水1Lと塩大さじ1(分量外)を入れ、塩水を作る。
さんまを入れて、よく洗う。
キッチンペーパーでよく水気をとる。

2

【包丁目を入れる】
皮に、斜めに4~5本、包丁目を入れる。
身を半分に切る。

3

【塩をふる】
30cm上ぐらいから、まんべんなく塩をふる。
そのまま10分置いておく。

4

【焼く】
グリルをしっかりと温める。
再度、さんまの水分をふき取る。
尾にアルミホイルを巻きつける。
グリルにさんまを入れ、裏を5分焼き、返して表を5分焼く。

5

写真

コツ・ポイント

塩水で洗うこと!包丁目を入れること!塩をふったら10分置くこと!グリルをよく温めてからさんまを入れること!

このレシピの生い立ち

さんまが一番おいしい時期ということで、TVや新聞、雑誌にレシピが取り上げられています。いろんな情報をMIXして、私流に焼きました。上手に焼けたので、覚書!
レシピID : 432882 公開日 : 07/09/21 更新日 : 08/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (58人)

15/10/26

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一手間でパリッと美味しく焼けました♪御馳走様です!

旦那は皿洗い

ありがとうございます♪掲載遅くなってすみません。

15/10/09

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初めて魚をおいしく焼けました♡ ありがとうございます!

☆ぱくち☆

ありがとうございます♪掲載遅くなってすみません。

15/10/01

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おかげさまでおいしく焼けましたー♡

羊と芝生

ありがとうございます♪掲載遅くなってすみません。

15/09/26

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皮パリジューシーに仕上がりました! レシピ感謝です!!

ちけあ

ありがとうございます♪掲載遅くなってすみません。

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