さんまのおいしい焼き方（覚書）
ゆっこっこー
作り方
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1
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【洗う】
ボウルに水１Lと塩大さじ1（分量外）を入れ、塩水を作る。
さんまを入れて、よく洗う。
キッチンペーパーでよく水気をとる。
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2
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【包丁目を入れる】
皮に、斜めに4～5本、包丁目を入れる。
身を半分に切る。
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3
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【塩をふる】
30ｃｍ上ぐらいから、まんべんなく塩をふる。
そのまま10分置いておく。
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4
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【焼く】
グリルをしっかりと温める。
再度、さんまの水分をふき取る。
尾にアルミホイルを巻きつける。
グリルにさんまを入れ、裏を５分焼き、返して表を５分焼く。
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5
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コツ・ポイント
塩水で洗うこと！包丁目を入れること！塩をふったら10分置くこと！グリルをよく温めてからさんまを入れること！
このレシピの生い立ち
さんまが一番おいしい時期ということで、TVや新聞、雑誌にレシピが取り上げられています。いろんな情報をMIXして、私流に焼きました。上手に焼けたので、覚書！
ゆっこっこー
