アゲアゲ~ゴーヤ爆弾

アゲアゲ~ゴーヤ爆弾
ハンバーグを詰めて揚げました~♪

材料 (2~3人分)

ゴーヤ
1本
合い挽き
100g
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
●塩・コショー・ナツメグ
少々
大さじ1
●卵
1個
小麦粉
適量
適量

1

ゴーヤは1cmくらいの輪切りにして中綿を取ります。水気をふき取って全体に小麦粉をまぶします。

2

玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、バターをのせてフタをしてレンジで2分半加熱します。

3

玉ねぎの粗熱を取り、●の材料を合わせます。

4

ポリ袋に合い挽き肉と3の玉ねぎを入れてモミモミしてしっかり混ぜます。

5

4のポリ袋を破って広げ、ゴーヤの数になるように、お肉もだいたいの分け目跡を付けます。

6

ハンバーグの要領で空気を抜きながら丸めてゴーヤに詰めます。半面はゴーヤにかぶせるようでOKです。

7

ハンバーグの全体に小麦粉をまぶします。
160℃の油で揚げていきます。

8

ハンバーグの真ん中に菜ばしを刺して透明の油が出てくれば火が通っています。
油から取り出す1分前に高温にするとカリッと仕上がります。

コツ・ポイント

ゴーヤにしっかり小麦粉をまぶします。
お肉を詰めたとき、ゴーヤの穴に向かって指をさして空気を抜いて形を整えます。
表から見るとゴーヤの肉詰め、裏から見るとハンバーグです!!

このレシピの生い立ち

ゴーヤの使いきりレシピです(^^)
レシピID : 432891 公開日 : 07/09/21 更新日 : 07/09/21

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