基本のすき焼き♪わりした・すきやきのタレ

基本のすき焼き♪わりした・すきやきのタレ
つくれぽ19件ありがとうございます!たっぷりのわりしたを鍋に煮立て、材料を煮ながらいただく関東風のすき焼き♪

材料

牛肉(薄切り)
500g
焼き豆腐
1丁
長ネギ
2本
春菊
1束
エノキ
1袋
シラタキ
1袋
割り下
しょうゆ
100ml
100ml
100ml
砂糖
30g

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材料を用意する。牛肉は10cmくらいの長さに切る。

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焼き豆腐は1丁を6つに切る

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長ネギは斜め切りにする

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シラタキは7cmくらいの長さに切り、茹でる

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春菊は、洗って軸から手で葉を分け、軸は斜めに切る

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すきやきの材料を用意する

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鍋を熱して、しょうゆ・みりん・砂糖・だし汁を合わせたわりしたを、鍋に煮立てる

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後で味を調節するために、わりしたを一部とっておく

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牛肉と焼き豆腐などを入れて

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シラタキを入れて煮る

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味加減は、8でとっておいたわりしたで調節する

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出来上がり!

コツ・ポイント

春菊
性味:辛・甘・平
帰経:肺・胃
効能:清肺化淡・疏肝和胃
適応症:痰熱咳嗽・二便不利・胸脇脹痛・食欲減少
ねぎ
性味:辛・温
帰経:肺・胃
効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

このレシピの生い立ち

豆腐
性味:甘・寒
帰経:脾・胃・大腸
効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症:肺熱咳嗽

エノキを入れるのを忘れました
レシピID : 4328932 公開日 : 17/02/08 更新日 : 19/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

19/01/13

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丁度いい甘辛味で美味しく頂きました♬〆にうどんを入れて頂きました

ふたごゆき

ふたごゆきさん、いつも素敵な食卓写真ありがとう!嬉しいです!

18/12/03

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子の育てた長ネギで!割下とっても美味でした!ごちそうさまです☆

やんとエプロン☆

やんとエプロン☆さんお子様の育てた長ねぎ羨ましい!レポ有難う

18/09/08

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簡単に美味しくできました!ありがとうございます!

みっずーき

みっずーきさん、とっても美味しそう!つくれぽありがとう

18/01/15

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鍋ごと失礼します!福岡の実家で初関東風とても喜ばれました☆感謝♡

なつき☆ミ

なつき☆ミさん、ご実家で喜んで頂けて良かったね!レポ有難う!

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