イワシのオイルサーディン

1. 1

   

   イワシはハラワタ、頭を取って綺麗に洗う。塩水(１Lに３０ｇの塩)に30分ほど漬け込む。

2. 2

   イワシの水気を切り、重ならないように耐熱容器に入れる。

3. 3

   芯を取ったにんにくを輪切りにし、ローリエと塩を共に耐熱容器のイワシの上に載せる。

4. 4

   

   イワシがひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。

5. 5

   

   120度に予熱したオーブンで1時間加熱してそのまま冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち