トロトロ〜♪鶏肉と白菜のクリーム煮

トロトロ〜♪鶏肉と白菜のクリーム煮

Description

白菜のおいしい冬に是非食べて欲しい!トロトロ白菜のクリーム煮。鶏肉入りでボリュームもしっかりあります!

材料 (2〜3人分)

白菜
1/4玉(400g)
鶏もも肉
1枚(250〜300g)
しめじ
1/2パック
200ml(1カップ)
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
大さじ1
●水
大さじ2
牛乳
100ml(1/2カップ)
塩こしょう
各少々

作り方

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白菜は葉と芯の部分に分ける。

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芯の部分はそぎ切りにする。

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葉はざく切りにする。しめじは石づきを取り除き手でほぐしておく。

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鶏肉は余分な油を取り除き、そぎ切りにする。(そぎ切りにすることで早く火が通ります)

5

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鶏肉に塩こしょうをしてフライパンに皮目を下にして並べる。中火で温め、焼き色がつくまで触らずに2分ほど焼く。

6

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●を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

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焼き色がついたら鶏肉を裏返し、水と顆粒鶏がらスープの素を加える。

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白菜の芯の部分を広げて入れる。

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その上に葉の部分としめじを乗せる。

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蓋をして10分ほど煮る。

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牛乳を加える。

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再び煮立ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみをつける。

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味見をして、塩こしょうで味を調える。

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白菜がトロトロ!鶏肉のおいしい出汁もしっかり出て、体が中から温まります。

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鶏肉にはしっかり塩こしょうしているのでご飯のおかずにもなります。レンゲやスプーンを添えて汁まで飲み干して♪

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コツ・ポイント

●鶏肉は皮目を下にして焼き、皮から出る脂で焼きます。
●牛乳が苦手な人は豆乳に置き換えてもOK!
●白菜の芯はそぎ切りにすることで早く火が通りトロトロになります。
●仕上げにごま油を少量たらして風味をつけても美味しいですよ^^

このレシピの生い立ち

白菜がたっぷり食べたい時に作ります。副菜として食べる時は鶏肉をハムに変えたりもしますが、おかずとして食べたい時は鶏もも肉がおすすめです。鶏の美味しい出汁がしっかり白菜に染み込んで美味しいんですよ^^体の中から温まる、冬に食べたい一品です。
レシピID : 4329413 公開日 : 17/02/03 更新日 : 17/02/03

このレシピの作者

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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