イサギのカルパッチョ
アングラーズ（公式）
材料
（2人分）
作り方
コツ・ポイント
そのままの切身でも良いのですが、ピチットシートで寝かせる事でより濃厚な味ともっちりとした食感になります。柵のまま作ると後で切り難くなるので、一口大に切ってから寝かした方が良いかも。写真のソースは安価ですが結構本格的な味になりますよ！
このレシピの生い立ち
普通の刺身に飽きてきた時にピチットシートを発見し、使ってみると刺身よりもカルパッチョに向いていると思い、作ってみました。同じ魚・同じ生でも違った味と食感を味わえるので、メニューが1品増えました。
レシピID : 4329658
公開日 : 17/02/03
更新日 : 17/02/03
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