オクラとししとうと茄子の味噌和え

オクラとししとうと茄子の味噌和え
超簡単! 本格和食の一品。

材料 (2人分)

オクラ
6本
ししとう
10本
茄子
2個
赤ピーマン
1個
大さじ3
大さじ3
適量

1

茄子は乱切りにする。

赤ピーマンは1センチ角に切る。

ししとう、オクラは揚げた時に破裂しないように楊枝で2箇所穴を開ける。

2

野菜を軽く素揚げにする。

揚げた後に ししとうとオクラのへたの部分をとる。

3

鍋で味噌とみりんを合わせておく。 →素揚げにした野菜を加え すばやく和える

コツ・ポイント

これならオクラが丸ごといくつでも食べられます。

このレシピの生い立ち

オクラを丸ごと味噌で和えたら格好よく見えました。
レシピID : 432996 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

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