切り餅で固くならない!いちご大福

切り餅で固くならない!いちご大福

Description

切り餅といちごとあんこがあればささっと出来る絶品いちご大福です。
切り餅なのに、1日おいても固くなりません‼

材料

いちご
2個
あんこ(こし、つぶあんどちらでも)
60グラム
切り餅
2個ぐらい
適量

作り方

1

あんこを1つ30グラム計量し、丸める。手のひらであんこ玉を潰し、その上にいちごを乗せ、あんこで包む。

2

耐熱ボールに切り餅を入れ、ひたひたの水をいれ、ラップをかけて600Wで1分30秒~2分加熱する。

3

水分が残っていたら水を捨てる。
お餅が柔らかくなったら、砂糖をいれ、餅つきの要領でつきながら砂糖をまんべんなく混ぜる。

4

手に片栗粉をつけ、餅を2等分にわける。
片栗粉を敷いたバットにおき、片栗粉をお餅全体にまぶす。

5

あんこ玉をお餅でくるみ、完成。
※手に片栗粉をつけて、お餅を扱うとくっつきません。

コツ・ポイント

お餅をレンジでチンするときの水加減に注意してください。

このレシピの生い立ち

お餅をたくさんいただくので、消費したくて
レシピID : 4329988 公開日 : 17/03/31 更新日 : 17/03/31

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うさぎライフ 2018年01月22日 22:00
固くならないのがいいですね!
きび砂糖だとベチャっとなりました(・・;)
グラニューか白砂糖がよいのは仕上がりに違いがあるからですか?^_^