田舎味噌で自家製甜麺醤(テンメンジャン)

田舎味噌で自家製甜麺醤(テンメンジャン)

Description

八丁味噌は無いので、田舎味噌で代用。
まだ、テストなので今後分量を変更するかも。

材料

本体
味噌
100g
60cc
砂糖
大さじ 5杯
大さじ 3杯
以下はお好みで
大さじ 1杯~
醤油
適量

作り方

1

写真

本体の材料を混ぜて鍋に入れ、弱火煮詰める

ニトリのスキレットでこのぐらいの量になります。

2

写真

お好みの固さに煮詰まったら完成。

塩気がたりなければ醤油を入れる。
ごま油はお好みで

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

一人暮らしだと複数の味噌は無いと思う。
麻婆豆腐を作るのに、甜麺醤が無い。
田舎味噌(麦味噌)しかないけど作ってみよう。

と思い立って、ネットで調べた情報を元に作成。

あいかわらずオリジナルでなくて
申し訳ない<(_ _*)>
レシピID : 4330188 公開日 : 17/02/03 更新日 : 17/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/09/25

写真

なかなか使い切れない甜麺醤、欲しい分だけ作れるしイイですね~♪

アクセル☆

19/04/23

First tsukurepo mark
写真

合わせ味噌で作りましたが、味に問題なく料理が完成いたしました。

クッキングホチョ

うまく焦がさずですねー!すばらしい♪