鮎(あゆ)の南蛮漬け☆

鮎(あゆ)の南蛮漬け☆

Description

冷凍ので秋から眠っていた鮎(あゆ)があり塩焼きの大きさではなかったので南蛮漬けにしました。

材料 (3~4人分)

鮎(あゆ) 10㎝ぐらいの小さいもの
10ひき
玉ねぎ
1個
人参
1/2個
A 酢
1カップ
B 砂糖
大さじ2
C 水
1/2カップ
D みりん
大さじ2
E 醤油
大さじ2
F 塩
小さじ1
G 七味唐辛子
お好みで一つまみぐらい
H 顆粒だし
小さじ1/2
小麦粉
大さじ2
500mmlぐらい

作り方

1

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玉ねぎと人参を千切りにしておきます。

2

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A~Hの調味料をよくまぜ、そのなかに1を入れよく混ぜ合わせます。

3

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鮎はよく洗いお腹からはらわたをとり、よく洗って小麦粉をつけます。

4

3の鮎を弱火で10分ぐらいじっくりあげます。(頭まで食べられるように)

5

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4を2にまぜて出来上がりです。できれば30分ぐらいおいてから召し上がってください。次の日も味がよくしみておいしいです

コツ・ポイント

鮎を弱火でよく揚げるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

秋の落ちあゆ☆小さいものが冷凍庫に隠れていて、塩焼きじゃないたべかた?とおもったとき。
レシピID : 4330269 公開日 : 17/02/04 更新日 : 17/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/10/05

写真

とても美味しかったです。 ありがとうございます(^^)

burihaha

鮎美味しく出来て良かったです(^_^)

17/10/06

写真

美味しくできましたー!レシピありがとうございます☺️

しゅえきーら

秋の鮎は卵が入っていてまた格別ですね(*^^*)

17/08/11

写真

めちゃ美味しく出来ました*^^*リピしますありがとうございます

yuichannnn

オクラも入っていておいしそうですね(^-^)

17/07/11

First tsukurepo mark
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漬け込み中!塩焼きには小さいので南蛮漬けに!助かりました〜

おさぬき

ありがとうございます!2日目も美味しいですよね(^-^)