♫♬揚げ茄子のさっぱり南蛮漬け風♫♬

♫♬揚げ茄子のさっぱり南蛮漬け風♫♬
一緒に漬けた薬味野菜をナスにたっぷり乗せて召し上がれ♡

材料 (2人分)

ナス
2~3本
長ネギ
1/3本
ひとかけ
<<調味液>>
酢・しょうゆ・酒
各大さじ2
砂糖
小さじ2弱
※お好みでごま油
大さじ半

1

写真

長ネギ、ショウガはみじん切りにして、調味液と合わせておく。

2

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ナスは食べやすい大きさに切り、切ったそばから中温(170度)の油(記載外)で素揚げにする。

3

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ナスの油が切れたら熱いうちに1.に漬け込む。

コツ・ポイント

ナスは切ったらすぐに揚げればアク抜き必要ナシです♪ごま油を足しても美味しいですよ~♡

このレシピの生い立ち

昔見たレシピをアレンジです^^旦那の好物♡♥
レシピID : 433035 公開日 : 07/09/21 更新日 : 08/07/02

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