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お野菜シャッキリ！春巻き

お野菜シャッキリ！春巻きの画像

Description

うちの春巻きはとろみが少ないタイプ。
野菜がたっぷりでシャキシャキとした食感です。
写真変更＆レシピ訂正しました

材料 （春巻きの皮10枚分）

豚こま切れ肉
100ｇ
もやし
１袋
にら
１わ
ゆでたけのこ
80ｇ
にんじん
1/3本
※　酒
大さじ２
※　醤油
大さじ１
※　オイスターソース
小さじ１
※　砂糖
小さじ１
※　ごま油
小さじ１
水溶き片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    にらはざく切り、にんじん・たけのこはせん切り　にする

  2. 2

    フライパンにサラダ油（少々）をひき、豚肉、野菜を炒める。野菜に火が通ったら、※印の調味料で味をつける。

  3. 3

    写真

    最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。 ＜水分はほとんどありませんが、パンク防止＆具のまとまりを良くする為に入れます＞

  4. 4

    具を10等分し、皮で包む。
    油で色づくまで揚げる。

    酢醤油でいただいてもおいしい。

コツ・ポイント

３でも書きましたが、水分はほとんどありませんが、揚げた時に野菜から出る水気で破裂しないように　水溶き片栗粉は入れた方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

母が作る春巻きがとろみなしだったので、春巻きとはそういうものだ、とずっと思っていた私・・・。中華料理のとろっとしたものを食べた時は驚きました！
レシピID : 433037 公開日 : 07/09/21 更新日 : 09/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年10月9日
初れぽ
写真
スイカ隊長
うちもとろみ少タイプ！亡き母の味にそっくりで嬉しい＆おいしい♪

同じでなんだか嬉しい＆そんな風に言ってもらえて光栄です☆感謝

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ちょびころ
お野菜シャッキリ！春巻き
by ちょびころ