タラの香味炒め

1. 1

   切り身に塩を振り15分ほど置いてから、水気をしっかりとふき取る。

2. 2

   中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、切り身を皮目から両面焼く。

3. 3

   火が通ったら一度フライパンから下ろし、余分な油をキッチンペーパーなどでふき取る。

4. 4

   フライパンで細かく刻んだ長ネギ、生姜、にんにくを炒めてしょうゆ、酢、さとう、ごま油で味を調えてソースを作る。

5. 5

   

   皿にサラダ菜やホウレンソウを敷き、焼いた切り身を載せてソースをかければ完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち