緑茶あんかけ玉子焼き

緑茶あんかけ玉子焼き

Description

静岡出身が考える緑茶のアレンジレシピ。ほんのり甘めに仕上げ、緑茶の苦味と香りでいつもの玉子焼きが大人味になります。

材料 (2人分)

緑茶の茶葉
小さじ1
お湯
100ml
A 本みりん
小さじ2
A 塩
ひとつまみ
B 片栗粉
小さじ1
B 水
小さじ1
3個
C 本みりん
小さじ2
C 塩
小さじ1/5
サラダ油
適量
少々

作り方

1

茶葉にお湯を注ぎ、30秒ほど経ったら茶葉が入らないように小鍋に入れる。
Aを入れ火にかける。

2

Bを合わせておく。
一度火を止め水溶き片栗粉(B)を入れ、火にかけてとろみをつける。

3

たまごは切るように混ぜ、本みりんと塩を入れる。
フライパンにサラダ油を伸ばし、玉子焼きを作る。

4

たまごやきに緑茶あんをたっぷりかけ、粉山椒をふってできあがり。

コツ・ポイント

緑茶の苦味を甘さのみりんで和らぎます。粉山椒の香りがとても合うのでオススメです。

このレシピの生い立ち

緑茶のアレンジレシピが作りたくて

http://ameblo.jp/norikostyle2/
レシピID : 4330936 公開日 : 17/02/04 更新日 : 17/02/04

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