◎なすたっぷりの♪ピリ辛肉味噌そうめん

◎なすたっぷりの♪ピリ辛肉味噌そうめん
トウチジャンの辛味がきいたピリ辛肉味噌をかけたそうめんです♪ なすがゴロゴロ入っているのでなかなか食感が良いです♪

材料

そうめん
2人分
なす
1本
合いびき肉
100グラム
ザーサイ
30グラムくらい
1かけ
1かけ
●味噌
大さじ1
●トウチジャン
小さじ1
●オリゴ糖(砂糖)
小さじ1
小さじ1
●酒
小さじ1
適量
きゅうり
1/2本分

1

にんにくと生姜をみじんぎりにする。
ザーサイもみじん切りにする。
きゅうりは千切りに、ナスは1.5四方くらいの角切りにしておく。

2

●をあわせておく。
フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜をいためる。
ザーサイとひき肉を加え炒め、ナスも加えて炒め合わせる。
●を加えて味を絡ませる。

3

そうめんは表示どおりにゆでて水でしめる。
器にそうめんを盛り、2をのせ、きゅうりの千切りをトッピングする。
出来上がり。

コツ・ポイント

辛味が好きな方は更に調節を。
私はこれで精一杯。
旦那様はこれにラー油かけてましたが。。。

このレシピの生い立ち

某料理雑誌のレシピを参考に作りました。
レシピID : 433129 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

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