金時豆のチリコンカーン

金時豆のチリコンカーン
 チリコンカーンをトルティーヤやピタパンに挟んで食べるのが好きです。今回は、ドライ缶詰の金時豆で作りました。豆の存在感があって美味しいです。

材料

金時豆のドライ缶詰
140gの物1缶
豚挽き肉
100g
トマト
1個
玉葱
小1個
1片
1C
チリペッパー、クミンシードなどの香辛料
少々
ケチャップ
好みで
チリソース
好みで
塩、胡椒
少々
サラダ油
大2

1

写真

玉葱、にんにくはみじん切りにする。
トマトも細かく切る。

2

写真

鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉葱を炒める。玉葱がしんなりしたら、ひき肉をいれ炒める。お肉が白っぽくなってきたら、トマトも加えさらに炒める。香辛料をいれ、水1Cも加え煮る。最後に豆をいれ20分くらい煮る。

3

写真

塩、胡椒をして味を見る。好みでチリソース、ケッチャップを加えて味を調える。水分を飛ばして、火を止める。

コツ・ポイント

ドライ缶詰の豆は、長時間煮ると煮崩れしてしまうので気をつける。

このレシピの生い立ち

金時豆が好きなので,大豆の代わりに作ってみました。
レシピID : 433146 公開日 : 07/09/21 更新日 : 07/09/21

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