お寿司のガリ

お寿司のガリ
買うと使い切れなかったり、足りなかったり、ちょっとな量だけど値段のかかるガリ。新しい生姜が出回る時期に買って作ればお財布にもやさしく、保存もきく優れもの。

材料

大生姜(新しいの)
300g
お酢
100cc
砂糖
100g
10g

1

生姜を洗って、皮をむき、薄くスライサーや包丁でスライスする。

2

1を材料外の焼酎で洗い、汁気を切る。

3

容器に2を入れ、お酢・砂糖・塩を入れ、冷蔵庫で丸一日寝かせる

コツ・ポイント

コツは特にはないですが、自然なピンク色が出ますよ。うちではこれを刻んで、汁と一緒に炊き立てのご飯にいれ簡単寿司飯にしたりしています。お酒のおつまみ?にしても評判良かったです。

このレシピの生い立ち

これは、実家の母から教えてもらったレシピです。母がどこからこれを入手したかはわからないけど・・・。
レシピID : 433149 公開日 : 07/09/21 更新日 : 07/09/21

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