手軽な食材で♪　本格派チキンカレー

鶏肉に☆塩☆コショウをまぶし　しばらく置いておく。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りに！ 野菜を　ざるに入れ　♪塩をまぶして　軽くもんでおく。（出てきた水分も必要なので　受け皿を用意）

フライパンに☆油を入れ　鶏肉をきつね色になるまで　焼く。
鶏肉を保温鍋（なければいつもカレーを作る鍋）に移し　☆カレーをまぶす。

同じフライパンに（洗わなくてOK）に♪油を入れ、ざるの中の野菜をあめ色になるまで　じっくり炒める。小麦粉を加え　白いのが見えなくなるまで炒めさらに１分ほど炒める。♪カレー粉を加え全体にからまり香りがでてきたら　火からおろし保温鍋に移す。

鍋に水、コンソメの素、野菜から出た水分、を加え　火にかける。焦げ付かないようにまぜながら沸騰させて　保温に入る。（ない人は沸騰したら、火からおろし新聞紙一日分で鍋を包み、さらに　バスタオルや毛布などでくるみ　熱が逃げにくくする）

2～3時間放置して　再び　火にかける。バター、砂糖、生クリームを加え　沸騰させる。　味見をしてみて塩気が足らなければ　加えてみて。さらに半日以上　常温で　寝かせる。あたためて　めしあがれ！