ブロッコリーのにんにく炒め(本格中華)

ブロッコリーのにんにく炒め(本格中華)
ブロッコリー、にんにく、塩だけのシンプル一品。茎までブロッコリー三昧☆

材料 (2人分)

ブロッコリー
1房
1片
小さじ1
サラダ油
大さじ1
適量

1

ブロッコリーを小房にわけ、水につけて洗う。(茎は食べやすさに切る)
にんにくをみじん切りする。

2

熱したフライパンにサラダ油、にんにく、ブロッコリーを入れ強火でさっと炒める。

3

水コップ1杯、塩を入れて、蓋して強火で蒸す。水がほぼなくなったら、好みにごま油を入れて絡めて完成。

コツ・ポイント

野菜の中華炒めは、油多目に強火がおいしく仕上げるコツ。
事前にブロッコリーを電子レンジで柔らかくする場合は、水で蒸さなくてもよい。
好みに合わせて、中華だしを入れたり、片栗粉でとろみをつけたりするのもGood!

このレシピの生い立ち

中国の庶民的なレストランに普通出てくる1品。
ブロッコリーをたくさん食べたいときに、おすすめ!
レシピID : 433171 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

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