古い林檎救済!つやつやアップルフィリング

古い林檎救済!つやつやアップルフィリング

Description

ツヤツヤのアップルフィリング。
プレーンヨーグルトにジャム代わりに入れても♡

材料 (2kg)

りんご(フジ)
10個(2.4kg)
砂糖
500g

作り方

1

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りんごを4等分にカットして皮を剥きます。3〜5mmの厚さにスライスして塩水に漬けます。

2

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鍋に水気をきったりんごの半量を入れ、砂糖の1/3を加えて、鍋を揺らして全体に絡めます。

3

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残りのりんごと砂糖を半分、レモン果汁を加え、中火で加熱します。

4

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煮汁が出てきたら、時々かき混ぜて全体に火がまわるようにします。

5

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煮えたら強火にして、かき混ぜながら煮汁を煮含めます。

6

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混ぜた時に水分がなくなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

砂糖をたっぷり入れることでツヤツヤに。
大変だけど煮汁もしっかり煮含めて。

このレシピの生い立ち


時間が経ってもパイがベッタリしない、アップルフィリングとして。
レシピID : 4331779 公開日 : 17/12/06 更新日 : 17/12/06

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