超簡単!野菜を食べる蒸し豚

超簡単!野菜を食べる蒸し豚
忙しい日でもおいしく野菜を食べよう♪
あっと言う間の超簡単レシピ。ポン酢マジックでたくさん食べられます☆

材料 (2人分)

豚肉(薄切りロース)
4枚〜6枚
キャベツ
中玉1/6
米茄子
1/2本
椎茸
4枚
白すりごま
大さじ1
ポン酢
適量

1

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キャベツは大きめザク切り、茄子は縦半分にして半月切り、椎茸は半分にそれぞれ切る。キャベツを鍋底に敷き、茄子をのせ、椎茸を回りにちらし、豚肉をなるべく重ならないように上からのせ、水を底が隠れる位まで(5m/m位)いれふたをし、強火にかける。

2

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肉&野菜を蒸している間(5分間位)にごまをすり、ポン酢の中にたっぷり入れる。

3

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蒸しあがったら皿に材料別に盛りつけるだけ。ごまポン酢につけてどうぞ。

コツ・ポイント

茄子は肉の下に敷くと肉汁が入っておいしくなります。ルクルーゼで調理しましたが、土鍋でも代用可能です♪お好みですが、ちょっと甘めのポン酢を使うと食べやすいです。(ちなみにワタクシはヒガシマル社製を使用)

このレシピの生い立ち

妹ちゃんに伝授されました。
忙しく暑かった今年の夏に大活躍してくれました☆
食欲のない日でもパクパク食べれます!
生野菜より無理なくたくさん摂取できますよ。まさにごまポン酢マジックです!食べると納得間違いなしです♪
レシピID : 433204 公開日 : 07/09/21 更新日 : 07/09/21

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