イチジク天然酵母

イチジク天然酵母
レーズンでも酵母ができるなら、干しイチジクだってできるはず!

材料 (1瓶)

ドライフィグ(干しイチジク)
適量
フィグが隠れる位

1

瓶・蓋ともに煮沸消毒をする。

2

ドライフィグを半分に切って瓶に入れる

3

水をドライフィグがすっかり隠れる位いれて、蓋をして常温におく。(高温になるような場所にはおかないこと!30度以上×)

4

1日2-3回全体をかき混ぜる

5

4-5日で、ドライフィグがすべて浮いて、白い泡がブクブクしてあまーい香りがしてきたら、できあがり!
(寒い所だともう2-3日かかるかも)

6

液種のできあがり。
これでもパンは焼けますが、2-3度継いでから使うと安定したパンが焼けるはず!?

コツ・ポイント

瓶・蓋はきちんと消毒しましょう。変なにおいがしたら廃棄してください

このレシピの生い立ち

レーズンでも酵母ができるなら、イチジクでもできるはず!?と思い作りました
レシピID : 433212 公開日 : 07/11/03 更新日 : 08/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

17/09/28

写真

完成しました、パンを焼くのが楽しみです。

ちゃめまる

素敵なパンがやけますよーに❤れぽありがとう

17/04/05

写真

1日でこんなに♪元気良さそう~楽しみです(*'▽'*)

kurousa_u

1日で!なんて素敵な酵母ちゃん!美味しいパンが焼けますように

16/09/08

写真

めちゃ元気な酵母に!プチプチ感だしたくてストレートベーグルに!

キムラキッチン

素敵すぎるつるぴかベーグル!絶対美味しいですね ありがとう

16/08/31

写真

生イチジクですがやってみてす!

キムラキッチン

もうできたかしら?美味しいパンが焼けますように♪