いちじくのジャム

いちじくのジャム
今が旬のいちじく。
果肉と小さな種のプチプチした食感がたまりません♪

材料

いちじく
1パック 250g
さとう
70g(いちじくの30%の分量)

1

いちじくは皮をむき2cm角くらいに切って鍋に入れる。

2

写真

砂糖をふりかけて30分~1時間くらい置いておく。

3

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水分がこんなに出てきます。弱火で20~30分煮詰めながらヘラで果肉をつぶし、あわが出てきたらすくいとる。

4

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ヘラでかき混ぜたときに底がはっきり見えるようになったら、火を止め、熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れて完成。

コツ・ポイント

レモンはなかったので入れていませんが、入れなくても問題ないような…。
砂糖はオリゴ糖が入っている「てんさい糖」を使いましたが、お好みのものでどうぞ。

このレシピの生い立ち

熟したいちじくが1パックなんと120円で売っていたので、思わず買ってしまいました。
レシピID : 433224 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

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