鶏肉とあさりのピリ辛ワイン蒸し

鶏肉とあさりのピリ辛ワイン蒸し
あさりのワイン蒸しに鶏肉を加えてメインのおかずにしてみました。
鶏肉にあさりの出汁が染みこんで美味しいですよ

材料 (2人分)

鶏肉
200g
あさり
1パック
長ネギ
1本
2~3本
1かけ
50cc
バター
5g
塩、胡椒、醤油
適量
オリーブオイル
 

1

*下ごしらえ*鶏肉はワイン(分量外)を少々振りかけ塩胡椒しておくあさりは塩水に付けて砂抜きしておく
長ネギ、にんにくはスライスにしておく
唐辛子は種を取って輪切りに(そのままでも○)

2

写真

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ香りが出たら肉を焼く。
焦げ目が付く程度

3

肉の上に、あさりと長ネギを入れ、ワインをかけ、バターをのセル。
蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
(貝が開き、肉にも火が通って入ればOK)
塩、胡椒、醤油で味付けして完成。

コツ・ポイント

唐辛子はお好みでなくても美味しいです
肉が生焼けにならないように気をつけて下さい

このレシピの生い立ち

採りのソテーとアサリのワイン蒸しを別々に作る予定でしたが、あわせても美味しいかもとやってみました。
パスタとあえても美味しいです
レシピID : 433225 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

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