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おから煮＊作り置きおかずに^ ^

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Description

作りたてより少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しいです。健康にも良し！作り置きおかずにもおすすめです♬

材料 （４人分）

乾燥おから
40g
人参
１/３本
椎茸
２〜３枚
油揚げ
１枚
さつま揚げ
１枚
糸蒟蒻or蒟蒻
１/２袋
茹でたほうれん草orねぎ
適量
ごま油(サラダ油)
大さじ２
◉料理酒
大さじ２
◉三温糖(砂糖)
大さじ２
◎醤油
大さじ１.５
◎麺つゆ
大さじ１
◎ほんだし
小さじ１
水
300cc

作り方

  1. 1

    写真

    人参、椎茸、糸蒟蒻、さつま揚げ、油揚げは食べやすい大きさに切る。

    鍋にごま油を引き、中火で人参と椎茸を炒める。

  2. 2

    写真

    椎茸がしんなりしてきたら、糸蒟蒻とさつま揚げと油揚げを加えて炒める。

    酒と砂糖を加えて更に炒め合わせる。

  3. 3

    写真

    水と◎の調味料を加えて強火にし、沸騰したら弱火に落として人参が柔らかくなるまで煮る。

    一旦火を止める。

  4. 4

    乾燥おからを加えてよく混ぜ合わせる。ほうれん草を加えて弱火で４〜５分火を通して出来上がり♬

  5. 5

    写真

    2018/12/24
    クックパッドニュースに掲載して頂きました。
    「旬食材を毎日楽しむ♪ほうれん草の常備菜バリエ5選」

コツ・ポイント

＊③の煮汁の味や濃さを覚えておけば簡単に作れます。

＊材料は残り物でも◯^ ^。鶏肉やゴボウ、大根など使用しても美味しいです♬

このレシピの生い立ち

私が作るいつものおから煮です。ごま油で炒めると風味豊かなおから煮になります。
レシピID : 4332566 公開日 : 17/02/09 更新日 : 18/12/24

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