クルクル・りんごぱん

クルクル・りんごぱん
シナモンのいい香り・・・。

材料 (12個)

300g  (100%)
砂糖
15g    (5%)
ドライイースト
3.6g  (1.2%)
5g  (1.7%)
シナモン
9g    (3%)
牛乳
204g   (68%)
バター
15g    (5%)
ラム酒漬けレーズン
適量
★りんご(正味)
200g(中1個)
大さじ1/2~1
★バター(お好みで)
(5~10g)

1

レーズンのラム酒漬と、★のりんご煮を作る。りんごは、いちょう切りにして、鍋に入れレモン汁をかけ、グラニュー糖をいれて弱火にかける。煮あがったら、お好みでバターを入れて冷ます。

2

HBにバター・レーズン・りんご以外の材料をいれ生地コースをスタート。ある程度、生地がまとまったらバターを入れる。

3

出来上がりのブザーがなったら、生地を取り出し、ベンチタイム、20~25分。

4

成型・・・生地を長方形に伸ばし、りんごとレーズンを散らして、クルクルと巻く。綴じ目はきっちりと。
12等分して、ホイルケースなどにのせる。

5

ホイロ・・・34℃、40~45分。

6

焼成・・・180℃予熱。180℃、12~14分。

コツ・ポイント

焼成前にグラニュー糖をかけたり、焼成後にアイシングをかけたり・・・。

このレシピの生い立ち

りんご+レーズン+シナモン=美味!!! 生地だけでもおいしいです。
レシピID : 433260 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

07/10/27

写真

この生地がおいしかったので、クリームパンにしてみました。

ピンクのたまご

2回目のつくれぽ、ありがとうございます!うれしい!!

07/10/01

First tsukurepo mark
写真

初挑戦の菓子パンです。 ちょっといびつですが・・・

ピンクのたまご

フィリング、たっぷりで、おいしそうですね!

ピンクのたまご 2007年10月01日 09:54
ウサギのしっぽ さんこんにちは&はじめまして。
パンのレシピを探していて見つけました。

食パンやテーブルロールは時々作るのですが、こういう
菓子パン系は初挑戦!!
不器用な私には巻き巻きするのが難しかったですが、
なんとか形になりました。
けっこういびつですが・・・

これを主人の職場に差し入れしました。
喜んでもらえるといいのですが・・・。

ウサギのしっぽ 2007年10月01日 15:19
はじめまして。。つくれぽ&コメント、ありがとうございます。

私も成型は苦手なのですが、ようやく、涼しくなって菓子パンも作りやすくなってきたように思います。

それにしても、
差し入れをしていただける、だんなさまが、うらやましいです (^_-)-☆
喜んでいただけたらいいですね。。
ピンクのたまご 2007年10月27日 10:21
ウサギのしっぽさん、こんにちは、
この生地がおいしかったので、クリームパンにしてみました。
パン作りはまだまだ初心者で成形がニガテなのですが、
この生地は扱いやすい感じがします。

次回は、キレイな渦巻きパンを作りたいです。
ウサギのしっぽ 2007年10月27日 14:53
こんにちは。。
気に入っていただけて、とてもうれしいです。
成型が苦手だなんて、、とても、そうは見えませんよ~。クリームパンのかわいいいこと!!
フィリングを作ることが、「メンドー、、、」と思ってしまう、私なのですがどうしても、クリームパンが食べたくなってしまいました。