蓮根ツナ炒め・たっぷりミョウガまぶし

蓮根ツナ炒め・たっぷりミョウガまぶし
実家からミョウガがたくさん届いたので、ゼイタクに使ってみました。お~、これオイシイよ~!

材料 (2~4人分)

蓮根
300g程度
ミョウガ
6個
ツナ缶
1缶(200g)
ごま油・醤油
適量

1

蓮根は皮を剥いて好みの形に切り(写真はいちょう切り)、水に晒します。

2

ミョウガはみじん切りにします。

3

写真

フライパンにごま油を入れて温め、蓮根をサッと炒めます。ツナ缶も加えて炒め合わせ、鍋肌から醤油を回しかけて全体をすばやく混ぜます。

4

写真

火を止めてから(ココ大事)ミョウガを入れて絡め、器に盛り付けます。

5

写真

【追記】蓮根を水に晒さずに作ってみました。鍋にくっつきやすくはなりますが、こっちの方が好きかも!でした。

コツ・ポイント

香りの強い大粒の秋ミョウガ(奥ミョウガ)をたっぷり使いました。ミョウガは香りを楽しむために、必ず火を止めてから入れてください。小粒のミョウガの場合は、数(量)を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

実家から朝採りのミョウガが送られてきたのですが、大量すぎて冷蔵庫に入りきらず・・・。おいしいうちにたっぷり食べたいと思い、考えた簡単おかずです。
レシピID : 433270 公開日 : 07/09/22 更新日 : 10/10/12

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