蓮根ツナ炒め・たっぷりミョウガまぶし

蓮根は皮を剥いて好みの形に切り（写真はいちょう切り）、水に晒します。

ミョウガはみじん切りにします。

フライパンにごま油を入れて温め、蓮根をサッと炒めます。ツナ缶も加えて炒め合わせ、鍋肌から醤油を回しかけて全体をすばやく混ぜます。

【追記】蓮根を水に晒さずに作ってみました。鍋にくっつきやすくはなりますが、こっちの方が好きかも！でした。