琥珀色した長茄子ほど美味しいモノはない。

琥珀色した長茄子ほど美味しいモノはない。
オクラ仕立てのタレのようです
ためらいがちにかけた生姜に
閃いたようにふりかけたゴマに
誰もが頬を染めて食ってゆきました

材料 (2人分)

ナス(小)
3本
オクラ
2本
おろし生姜
小1
ゴマ
好きなだけ
タレ
醤油
大2
大2
1カップ
白だしor顆粒だし
小1

1

写真

輪切りか、見た目よいように切ったナスを
油多目のフライパンでこんがり焼く。

2

その間にタレつくり。

みりんを煮切ってから、醤油と水と出汁を合わして一煮立ちさせる。

3

タレが、一煮立したら火を止めて、ナスを漬け込む。

タレはボコボコ沸かしちゃ嫌よ。

4

サッと塩ゆでしたオクラはみじん切り
生姜は、すりおろしておいてほしーの。

5

ナス盛って、
オクラを乗っけて、生姜乗っけ、
タレかけて
ゴマけたら、あとは食うのみ!

6

できることならば、冷やして食べるとおいっすぃ~♡

7

写真

2012_8_16盆休みが終わっちまう病により、
小人数分の分量に変更(まったく持って自分のため)
味は同じ!

コツ・ポイント

面倒くさい作業だが、みりんは一回煮切ろう。
『みりん~っ!!』から解放されるためのひと手間。
疲れを知らない子供のような気持ちで作ってみてほしいかんじ。

このレシピの生い立ち

ナスに待ち焦がれていた、冬・春の時期。
夏にナスに逢ったらどう食べよう。って、ずーっと残りの一年考えてる。
レシピID : 433302 公開日 : 08/01/11 更新日 : 12/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

13/05/19

写真

オクラなしだけど、とってもおいしい♡簡単なのも魅力的♬*゜

り~んごりんご

ほいなほいな〜♡オクラの事は気にせずに〜♪レポありがとう〜!

13/05/18

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一口食べて茄子好き旦那が唸る!冷えて夏にぴったりですね♡美味!

Marrietty

何というクローンレポ☆☆!!何という嬉コメ!!大★感★謝!!

12/12/11

写真

とっっても美味しかったです♪家族にも大好評でしたー!

颯太ん

ナスの花が咲いたような素敵レポ♡感謝感激雨アラレでございま♪

12/10/18

写真

すごく美味しいですね!お弁当にもOKでした。リピします。

vgbndmnn

お弁当にもOKでしたか!!参考になります♪レポありがとう〜!

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