レバーの甘辛煮

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Description

給食で出てきたメニューのひとつです。
じゃがいもを他の根菜類やこんにゃくにしたりしてアレンジして我が家では出してます。

材料 (4人分)

鶏レバー
80g
鶏肉
120g
じゃがいも
1個
適量
しょうゆ
小さじ2
さとう
大さじ1強
みず
小さじ1強

作り方

1

鶏レバーを食べやすく切り、30分ほど臭みを取るために牛乳に浸す。

2

じゃがいもは、1cm〜1.5cm幅5cm長さの拍子切りにしておく

3

鶏肉は、食べやすい大きさに切り
片栗粉をまぶしておく。

4

①で浸していたレバーをキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をまぶしておく。

5

フライパンに油を用意して、170度くらいの温度でじゃがいも・鶏肉・鶏レバーを順に揚げていく。

6

鍋に醤油・砂糖・水を入れて火をつけてタレを作っておく。

7

⑤で揚げたものをタレ鍋に入れてからめたら出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉をつける時には、余分な片栗粉をはらってから入れると綺麗に上がってよい!
タレをからめる時に、水気を切ったこんにゃくを入れても美味しいよ♪

このレシピの生い立ち

給食を食べて美味しかったので♪
レシピID : 4333028 公開日 : 17/02/05 更新日 : 17/02/05

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