干し牛ヒレ肉のローストビーフ

干し牛ヒレ肉のローストビーフ

Description

この寒い時期だからこそできる干し肉はお肉そのものが引き締まって、また別の食感が味わえますね

材料 (2人)

牛ヒレ肉(アメリカ)
ひとかたまり
適量
こしょう
適量
シナモンシュガー
適量

作り方

  1. 1

    牛ヒレ肉を塩、こしょう、ガーリックパウダーで下味をつけて、二日間干します。干し方はミカンの包装で洗濯ばさみで摘まむ等。

  2. 2

    写真

    干したヒレ肉にシナモンシュガーをふり全体になじませ、オーブンで220℃余熱しその後220℃で30分熱します。

  3. 3

    写真

    ※オーブンで焼く前に角皿に水を適量加えておきましょう。
    薄めにカットします

  4. 4

    写真

    ちょっと焼きすぎた感じはありますね
    20分くらいで十分でした。

コツ・ポイント

今回は失敗です。
20分くらいでokでした。
味は美味しいですよ
干し方は、衛生面等のご指摘をうけ画像は省略しました。
※燻製で干しているのでご参考に

このレシピの生い立ち

釣りいきたいです。メバルが呼んでる声が!!
レシピID : 4333297 公開日 : 17/02/05 更新日 : 17/02/05

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