かぼちゃとポテトのハーフ&ハーフサラダ

かぼちゃとポテトのハーフ&ハーフサラダ
カボチャとポテトを混ぜたら、ほっくりクセのない美味しいサラダができました♪

材料 (2~3人分)

かぼちゃ
1/6個
じゃがいも
中1~2個
きゅうり
1/2本
たまねぎ
20グラム
ハム
2枚
コーン
大さじ2杯
マヨネーズ
大さじ3~4杯
牛乳
適量
塩・こしょう
少々

1

たまねぎは薄くスライスし水にさらす。キュウリは軽く塩をふってしんなりさせる。ハムはお好みの大きさに切っておく。

2

かぼちゃとじゃがいもは水で洗い皮ごとラップしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

3

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②のかぼちゃは皮ごと(皮が苦手な方は取り除いて下さい)、じゃがいもは皮をむいてから温かいうちにつぶし水気を切った玉ねぎときゅうり、ハム、コーンを入れ混ぜる。

4

マヨネーズを入れ固ければ牛乳(生クリーム、ヨーグルトでもOK)を加え、塩・こしょうで味を整える

コツ・ポイント

固いときは牛乳や生クリームやヨーグルトを入れたらクリーミーになって食べやすいです。具はツナ缶やキュウリ、ニンジンを入れても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

カボチャって中途半端に冷蔵庫に残りますよねぇ~・・・スグにカビが生えるし・・・・ってことでポテトサラダに混ぜたら美味しかったので^^ベータカロチンたっぷりデス!
レシピID : 433333 公開日 : 07/09/22 更新日 : 08/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/06/16

写真

かぼちゃとじゃがいもの組み合わせ好きです~ハムなしでごめんなさい

tama2012

カボチャとジャガイモのグラデーションがいいですね♪レポ感謝♡

10/11/04

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ほんのり甘いかぼポテサラダ❤W主役の美味しさでしたぁ☆

ユーロン

名前を「かぼポテサラダ」に変えようかな(笑)レポありがとう♪

10/05/07

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かぼちゃが甘くて美味しかったです☆また作りますね(つω`*)

ange*

とてもセンスのいい盛り付けです~!!ステキなレポありがとう♪

10/02/21

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具が少ないですが…ほっこりしてて美味しかったです〜リピします!

ちょびーす

キレイですね~!春色♪とっても美味しそうです☆アリガトウ^^