お手軽♪カルボナーラソース

お手軽♪カルボナーラソース
量って混ぜ混ぜ♪ちょっとコッテリなカルボナーラソースです(^^)

材料

1個分
大さじ2
●マヨネーズ
大さじ1
●牛乳
大さじ2
◆パルミジャーノチーズ
大さじ1強
○塩
小さじ1/2
○黒コショウ
小さじ3/4
お好みの具材
好きなだけ

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手も立派な道具♪
卵黄と白身を分けるときは指の間を使ってわけましょう?

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●の材料を全てボウルにあけて、混ぜ混ぜ♪

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◆のパルミジャーノも混ぜ混ぜ♪

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ゴムベラなどで綺麗にフライパンへあける。○の調味料も入れとく。

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今回は生鮭が具材です(^^)

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たっぷりの湯を沸かし、塩もたっぷり入れますよ(^^)b

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鮭は1人分30gくらいでいかな?
レンジでチン!

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パスタを茹で始めます。
表示どおり7分!

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鮭の身はほぐします。

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④のフライパンへ鮭も入れとくよ(^^)

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たっぷりの湯でグルグルかき混ぜながら茹でてください。

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パスタが茹で上がったら・・・

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⑩のフライパンに茹で汁をおたま半分くらい入れる。

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パスタをフライパンへ移し・・・

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最初は強火でグルグル♪混ぜ混ぜ

フツフツしてきたら中火にしてさらにグルグル♪トングでやると簡単だよ(^^)

時間としては20秒~30秒(^皿^)短時間勝負と心得よ♪

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具材は他に、ベーコンやキノコなど・・・お好みでどうぞ(^^)

コツ・ポイント

工程⑮ あおりと言うんですが・・・ここだけが問題(^^)
火を入れすぎるとモッタリとなって分離するし・・・詰めが甘いとシャビシャビで美味しくない(--lll

強火を弱めるタイミング。ソースがフツフツ♪ね(b^-゜)
弱めたら、ふた混ぜくらい詰めてOK!の感じ
スピードだよ!!スピード(^皿^)b

このレシピの生い立ち

生クリームが余ってたから(--lll 
たまにはコックらしいレシピを・・・と思いまして(^^;
レシピID : 433345 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

07/10/16

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カルボナーラが手軽に作れるのが嬉しくてリピ♡ うん♪おいしぃ♡

おりひめママ

ホントに好きなのね^^;ありがとう♪

07/10/04

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お手軽なのに味は最高だよ~♬♫初めて上手に作れたよ♪サンキュ✿

おりひめママ

クリーミーで美味しそうに出来てるね(^^)ありがとう♪

07/10/03

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ベーコン&しめじで^^美味しかったよ~お皿色違いでおそろー❤

しおりのテーマ

きのこ合うんだよね♪試してくれてありがとう(^^)

07/10/01

First tsukurepo mark
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ベーコンで♪カツオくんと同じお皿だよ^^ごちそうさまでした~♪

マッキン

早川女史も^^ミスドフリーク? 濃かったでしょ?大丈夫??

おりひめママ 2007年10月04日 08:37
カツオ~✿
 おはよう!!
昨日の夕飯に作らせてもらいました♬♫
うちの娘っこたちが、カルボナーラ好きで、いつも作って~!って言われてたんだけど、上手に出来たことがなくて・・・・。
でも、カツオのレシピなら!って、作ってみたら、感動だよ!!
 ちゃんと、できたの♡
「戦うコックさんのカルボナーラだぁ~♪」と、娘たちも大喜び^-^
さすが、コックさん!! 爆

・・・でも、なんでマッキンチャンもしおりチャンもお揃いでお皿あるのー!?
かなり、笑えるんですけどー!爆
 私もお揃いでそろえたかったなぁーーーー!!

             ★ごちそうさまでした★
戦うコックサン 2007年10月04日 08:46
ねえさん(^^)ありがとう♪

>・・・でも、なんでマッキンチャンもしおりチャンもお揃いでお皿あるのー!?
これ、ミスタードーナッツの景品です(^^;

>「戦うコックさんのカルボナーラだぁ~♪」と、娘たちも大喜び^-^
良かった(^^;ふうちゃんみたいにロナウジーニョって言われなくって・・・;
おりひめママ 2007年10月16日 23:00
カツオ~
 
餃子楽しみ~♬♫
 ・・じゃなくて、昨日の夕飯に・・・今度はマスオさんに作ったよ☆
うん^^ うまぃ^^
 火を通す加減がちょっと難しいねー^^ 

はぁ~♡ 明日の夕飯は・・餃子かぁ~♡  ゴックン。。
戦うコックサン 2007年10月16日 23:11
だから・・・冷凍で送ってるから^^;
明日じゃなくても、いつでも大丈夫だよ・・・

それより、おいらひじき子の餃子作んなきゃ><”””