簡単・さっぱり☆〆さんま

簡単・さっぱり☆〆さんま
脂ののったサンマも、酢で〆ると、、生臭さも消えてさっぱりといただけます。

材料 (1人分)

サンマ
1匹
適量

1

サンマを三枚におろして、強めの塩を振り30分程度おいておく。

2

水洗いして、水分をふき取り、すし酢に漬ける(好みで、30分以上)

3

適当な大きさに切って、盛り付ける。わさび醤油などでどうぞ。

コツ・ポイント

サンマをおろすのが面倒かもしれません。塩をふって余分な水分を取ることで、臭みがなくなります。

このレシピの生い立ち

新鮮なおいしいサンマが手の入るこの時期。いろんな食べ方をしておきたいですもんね。一匹買ったサンマは、自分でさばいて、骨や内臓も無駄にはしませんよ。
レシピID : 433358 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

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